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日本ではｲﾀめしと呼ばれ親しまれているｲﾀﾘｱ料理ですが､素材を生かした素朴な料理が多くﾄﾏﾄを沢山使うことも特徴の一つとされています｡しかしﾄﾏﾄはｱﾒﾘｶ原産でｲﾀﾘｱに伝わったのは16世紀｡ﾄﾏﾄが広まったことにより､料理の色彩も鮮やかになり､料理のﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝも一気に増えていったようです｡

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